如何用低成本营造高营业额的餐厅?

  • 西安餐饮设计出的金属感餐厅图片
         很多创业人都想用最少的资金设计出最好得空间效果出来,因为这样可以给餐厅带来流量,才会提高顾客的“回头率”。如何通过餐饮设计既节省成本又提高营业额。
    一,建料优先选择玻璃和金属
         我们不难发现,现在很多餐厅或商场都会选用金属和玻璃配合,而木质的材料却很少,这是因为金属和玻璃的材料费用较为低廉,从砌墙打砂到涂料贴壁纸,不仅工期短,人工费还低。而对于顾客而言,洁净的玻璃和闪亮的金属反而效果很好,给人感觉餐厅上档次,给人很强的质感。
    二,用灯光材料效果
         灯光效果的完美搭配可以引导顾客的视线,比如有的餐厅将灯光打到餐桌正中间,这样不影响顾客之间的交流,还会引导顾客的视线,将顾客注意力集中到菜品上不会太过注意餐厅周围的质感,提升餐厅的格调。
         说到灯光,不得不说灯具的选择,灯具一定要选择中高档次的,因为中高档次的灯具稳定性强,显色好且光衰现象发生的时间更晚。所以思前顾后的选择减少更换灯具的次数是可以节省费用的。
    玻璃质感设计展示图
     
    三、请相信设计师的建议
         过去有一个老板为了节省费用,无视我们设计师对其餐厅设计上的建议,直接将厨房的排水按自己的想法进行设计装修,最终结果导致开业不到两个月就管道堵塞,整个餐厅散发出一种奇怪的腐败味。直到每日营业额暴跌才开始停业修整,不仅损失了大量的时间和财力,还损害了餐厅的“名声”。
    四、尽可能选择软装
         现在的餐厅潮流更新换代如迸流的瀑布,、前两年还流行工业风,今年就开始流行小清新风格了。所以现在小编建议餐饮设计以“重设计、轻装修、重软装”的理念来实施。这样可以大量减少开支,还能使餐厅只是更换软装便能焕然一新。
    西安餐饮设计装修的过程中,一定要遵循基础步骤,比如商讨费用、预算方案、设计方案、讨论等,一旦确定则尽量不在进行修改,这样才能保证未来不会因为这些原因导致出的“大问题”,最终只有根据设计方案严格的进行施工才能保证实际效果的完美展示。 




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