餐厅设计时需要注意什么?

  • 新中式餐厅设计      现在西安的餐厅越来越多,经常会有很具特色的餐厅“横空出世”,比如南稍门中贸5楼的君の海洋面和茶,因小清新的风格和网红效应导致人流量暴增,营销额大涨,那么设计这家店的西安弗伦德姆的设计师在设计时一般都会从哪几个方面考虑呢?
    1、餐厅门头招牌设计
         一家餐厅的招牌是一家店面的门脸,也是一家餐厅品牌的象征,想要做大、做强、做好、做连锁、做品牌,就需要将门头招牌做出一种象征感。餐厅门头招牌的设计需要有品牌也就是名字,然后便是设计,而设计可以从多个角度去思考进行。招牌的装修设计需要和餐厅相关联,第一个是和店名相关,第二个是和店的装修风格相关,第三个是和店面的经营理念相关,第四个是和管理公司或者店老板相关(主要是业主的想法和理念),第五点则是和快餐菜品相关,作为店面招牌的门头设计需要注意以上五点。
    2、餐厅入口装修设计注意事项
         作为一家生意火爆的餐厅,在店面入口处的设计就有讲究了。一家餐厅第一个要讲究的就是“快”,如果生意火爆就必然会有客人排队用餐,客人排队所需要的场地,这个我们要设计在室外,而如果设计在室内,将会大大降低店面室内商业空间的可用价值。而且还要考虑到用完餐的客人出去的方便。
         所以在餐厅的入口设计和装修时,需要注意怎样有效的把客流量的流向计划好,这样才能大大的运用好店面室内空间,具体餐厅的入口需要怎样设计和装修,需要根据项目详细情况,餐饮设计师才能相应的设计规范和标准。
    红白绿紫搭配出非常棒的视觉效果
    3、餐厅桌椅设计要求和注意事项
         餐厅的座椅设计就不会像大型中餐厅那样,有多么高的靠背,或者为了造型和整体风格需要,用实木材料做出中式那种风格,餐厅讲究的是高效利用有限的空间,方便让陌生的人一同用餐。所以在座椅设计时就不会有三连坐这种设计方式,单座和双座的方式比较普遍,座椅的造型需要干净利落有特色,座椅的材质需要经久耐用、耐磨等特性,到是可以加上一些合成皮一类的座椅,来提高档次,当然这一切都取决于店面空间的大小和快餐的定价位置。
    4、餐厅桌椅摆放设计注意事项
         桌椅排放可以说是一门学问和艺术,同样的可用空间同样的座位数量,不一样的摆放手法,不仅让餐厅富有设计感,还能让餐厅瞬间提高档次。当然在餐厅桌椅摆放设计中也需要注意人员的流通性、就餐的方便性。
    5、餐厅墙壁设计注意事项
         餐厅墙壁设计一般需要考虑到餐厅装修风格,墙壁用什么色调渲染整体空间的效果,是否需要雕花装饰墙面等等,一方面需要根据餐厅的空间色调决定,一方面需要根据餐厅空间大小决定。墙壁装修设计需要注意的便是清洁卫生问题,到底是用墙纸还是贴墙砖,一方面是预算问题,另外一方面则是整体风格问题。
    侧面看餐厅大厅十分名目了然
    6、餐厅形象墙设计
         其实说到餐厅形象墙设计,这里面就主要是起一个广告作用。形象墙主要是给餐厅做第一次广告营销用的,也是一家餐厅的形象。形象墙都包含:餐厅品牌和logo、餐厅特色菜系这两块。形象墙设计也属于vi形象设计中的一种,具体还需要添加什么元素,需要和设计单位沟通好,形象墙的设计风格需要和整个餐厅相互呼应,特色和吸引人就不用说了。
    7、餐厅吊顶设计风格
         如果不是工业风格的餐厅,一般都会涉及到吊顶设计。那么作为一家餐厅吊顶可以怎么设计呢,其实在吊顶设计中可以采用多种形式多种风格,例如最常见的便是平板吊顶,然后便是异型吊顶、局部吊顶、格栅吊顶手法,具体那种吊顶手法比较合适,需要根据餐厅装修设计风格来定,把要求说出来,剩下的就交给设计师来完成便是。
    8、餐厅出餐口点餐台设计注意事项
         作为餐厅的出餐口,主要需要考虑打餐的速度和客人打餐的方便性。出餐口的餐台尺寸,跟餐盘大小有一定关联,餐台宽度要合适,餐台的高度、餐台一般要高于菜品区。出餐口也有设计成隔断式货单/双窗式两种。店主具体有什么要求需要和设计师沟通好,设计师也会给到合理的意见以及建议。
    9、餐厅厨房设计规范和注意事项
         说到餐厅厨房设计,这里就有需要注意的地方了,餐厅,无疑在销售菜的同时也陆陆续续的会有新菜出来,厨房出菜也是根据现菜的售卖情况出菜的,在这里餐厅的厨房需要紧挨着售菜区,在某些具有特色的餐厅,有些售卖区也会有“现炒现卖”的设计,一方面节约厨房用地,一方面让消费者直击菜品制作过程。餐厅厨房设计有相应的原则和规范,厨房的设计必须要遵循卫生部门的要求和规定,另一方面需要跟销售的菜系相结合,配备多少个灶台、冰柜、油烟机、清洗槽等等都需要考虑清楚,都需要根据店面实际大小和用餐流量来决定,最关键的一点也就是符合卫生要求。





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