餐厅如何培养餐饮员工?

  • 餐厅员工图
         现在很多餐企老板都十分困扰培养店内员工这个问题,这里就谈谈餐饮员工如何培养的问题。
    一、不厌其烦的手把手传授
         我们现在面对的新生代90、00后是习惯了处处依赖别人的一代人,他们的特征是尚未具备积极进取的精神以及主观的能动性,所以作为餐厅的领导,你需要不厌其烦的手把手教他们工作内容以及各个步骤的详细操作流程。
    二、从细小的事上纠正改变
         在你看来很理所当然的事,别人未必就能理解,所以你需要根据情况去逐条逐项分析,最后才能让他人理解并认同你所表达的观点。如果有像“这么简单的事还用说吗?”“说了几遍了还不懂?”“你是不是傻”这样的想法,你的员工将很难成长。
    三、按阶段评估工作效果
         一份工作如果与个人成长无关,或者只是总有一天能派上用场这种类型的工作,是很难激发员工的工作热情的,我们可以通过将每阶段工作成绩纳入考评体系,根据员工的实际工作情况来进行分配工作,不仅提升效率还能提升员工对工作的积极性。
    四、合理制定目标,切忌好高骛远
         制定目标一定要切实可行,不要好高骛远,不切实际的目标只会无意义的产生精神压力,这样只会间接性导致问题的发生,合理的体制应注重人文关怀,根据员工的个体差异量身定制阶段目标。
    五、明确薪酬标准
         我们常常会见到一些对薪资斤斤计较的员工,有的人嘴上不说,心里却满肚的怨言,想要避免员工对企业产生不信任感,企业应构建完善合理的薪酬福利制度。
         其实只要做到以上五点,不仅能帮助新入行的青年员工快速成长,还能带动餐厅整体的积极性。


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