餐厅设计时如何满足顾客心理?

  • 谢谢妈妈炸鸡餐厅设计实景图
          现在西安的餐厅越来越注重餐厅设计,俗话说得好,每家餐厅的成功盈利都离不开“完美”的餐厅设计,这也证明了餐厅设计的重要性。现在餐厅有很多风格主题,都完美的渲染了餐厅的内部环境,带动顾客的精神和心理需要,在设计时就将人、物、空间关系合理安排统一。
    一、餐厅设计要考虑到顾客感受
          环境心理学研究表明,人们在餐厅和其他公共场所中具有普遍的自我保护和隐私保护的需要,因此在餐厅设计中隐私性的设计也需要考虑到。当然餐厅的私隐设计也应满足观察需求(为顾客提供具有合理边界的视野)、交流需求(顾客之间、顾客与服务人员之间的交流距离等)和安全需求(在就餐时不会暴露个人隐私且不会烫伤等)。在实际的餐厅设计中,空间之间通常是隔断开的,隔断效果不仅能分离空间,还能很好地照顾顾客的安全需求。当然还需要保证餐位的独立性。
    谢谢妈妈炸鸡餐厅设计厅内实景图
    >二、餐厅设计需要符合顾客的行为模式和认知规律
          餐厅设计在应用方面一定要符合顾客的思维方式,即以符合顾客思维的方式进行餐厅整体功能的布局、界面处理、灯光和软装色彩搭配的设计,只有这样才会吸引住顾客和路过的潜在顾客最终留住顾客。根据环境心理学研究,主体主题和背景的差异越大,就越容易感知,所以在餐厅的设计,餐厅的背景做一定的削弱,衬托主体,同样在主体装饰,以提高餐厅空间的层次。此外,创新、独特或创新的事物也更容易给人留下深刻的印象,因此它可以在餐厅中使用各种创意手段来增加其吸引力和吸引力空间。
    三、餐厅设计需要考虑顾客的个性差异
          虽然环境心理学普遍肯定了人们对环境有着相同或相似的反应,并总结出了这些规律,但在餐馆设计中仍然需要注意个性的差异。应在掌握环境心理学的一般规律的前提下,充分了解常来餐厅中顾客的不同个性,把握空间氛围的尺度,并对其抱有一定重视。尤其在主题餐厅的设计中,主题空间的创造不仅使顾客能够体验场景,而且通过餐厅环境来感受一定的文化,所以在餐厅设计中应充分考虑个性化设计的主要特征,因此它可以很快地进入就餐环境。
          餐厅不仅是一个就餐场所,还是一个公共区域,只有充分利用设计对师环境的认知,餐厅的设计才能更好地把握客户的心理,设计出一个比较流行的餐厅。




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